Lo encontramos: este es el mejor panettone de supermercado (por calidad y precio), según la OCU
Los panettones se han convertido en el dulce navideño más deseado, y para ayudarte a encontrar el mejor, hemos consultado a la OCU
Este es el mejor panettone de supermercado, según un estudio de la OCU / Sport
R. Gómez
Está claro. Los turrones, polvorones y mazapanes no son los únicos dulces navideños que están en nuestras mesas. Desde hace unos años, un postre de origen italiano se ha colado en los hogares españoles. Y pisando bastante fuerte. Se trata del panettone, o panetón, que ha conquistado los paladares de medio mundo.
Con su forma característica de cúpula y su inconfundible textura esponjosa con frutas confitadas y pasas (aunque cada vez se incorporan otros ingredientes), los panettones llenan los lineales de los supermercados.
La facilidad para encontrar panettones es una buena noticia, pero desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) han querido 'desvelar' de todos los que encontramos en el súper cuáles son los mejores, porque el precio no siempre es un indicativo de mayor calidad.
Según explican desde la organización, la calidad de los analizados no se pueden comparar con los de un buen panettone elaborado con ingredientes tradicionales.
Y de entre todos los hipermercados, como Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Lidl o Mercadona, "los resultados son, en general, decepcionantes".
Qué debe tener un buen panettone, el dulce navideño más típico de Italia
De los 16 panettones consultados en este estudio de la OCU, 10 están elaborados exclusivamente con mantequilla para su masa, mientras que los otros seis combinan mantequilla con grasas de menor calidad organoléptica. Y no todos emplean masa madre, que es fundamental para este postre, que tiene sus raíces en Milán, Italia. Respecto a la degustación, los expertos:
"Más allá del aspecto interior, se encuentra la realidad de la degustación, y ha sido una gran decepción. Aunque el reparto de las pasas y la corteza confitada puede considerarse aceptable, no ocurre lo mismo con las texturas y los aromas". Pero, hay excepciones...
Este es el mejor panettone del súper, según la OCU
Solo hay dos productos de buena calidad, de acuerdo al estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios. En la degustación destacó sobre el resto el de El Corte Inglés.
Este panettone tiene una "textura jugosa y un equilibrado aroma y por la buena calidad de su relleno de pasas y corteza confitada", lo que lo convierte en uno de los bollos de supermercado más valorado.
De este panettone de El Corte Inglés dicen que no utiliza ninguna grasa adicional aparte de la mantequilla, lo que le otorga el reconocimiento de Mejor del Análisis. Además, por su destacada relación calidad-precio, ha sido elegido como nuestra Compra Maestra. Está disponible por poco más de 10 euros por kilogramo.
Origen del panettone
El panettone fue un producto artesanal que se elaboraba únicamente durante la temporada navideña. La receta fue evolucionando con el tiempo, especialmente durante el siglo XVIII, cuando su consumo se extendió entre las clases altas debido a su sabor único. Y también por su significado, ya que se decía que era un símbolo de la abundancia. Sin embargo, en el siglo XX, con la revolución industrial, el panetón dejó de ser un lujo exclusivo y solo a alcance de unos cuantos. Algunas empresas pusieron en marcha métodos para mantener su textura esponjosa y prolongar su conservación para que no solo se pudiera consumir en Italia, sino también en otras partes del mundo. De ahí que, poco a poco, ganara fama en otros países, también con los mismos valores: unión y celebración.
El Corte Inglés se corona: el segundo mejor panettone también es de este súper
Este mismo establecimiento ofrece otro panettone en su línea: El Corte Inglés Selection. Según la OCU, el segundo mejor panettone que podemos comprar en el supermercado. Obtuvo la segunda mejor puntuación en la degustación según el panel de pasteleros.
Pero, es importante saber que, aunque ambos productos son muy similares, este presenta un exceso de aroma y resulta un 26% más caro.
"14 de los 16 panettones no superan el mínimo de calidad exigible a un producto de estas características, lo que sin duda hace que los resultados sean decepcionantes", recalcan desde la OCU sobre los mejores panettones.
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