Soy médico y estos son los tubérculos que deberías comer si sufres de hipertensión

Controlar la hipertensión es fundamental para prevenir complicaciones graves, y la alimentación juega un papel clave en este proceso. Los tubérculos ofrecen una variedad de opciones saludables para quienes padecen esta condición, ya que muchos de ellos son ricos en potasio, un mineral esencial para mantener la presión arterial bajo control.

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La doctora Guiselle Zúñiga Flores, experta en nutrición, destaca la importancia del potasio en la dieta de las personas hipertensas. Este mineral se encuentra en una variedad de alimentos, incluyendo vegetales y tubérculos como la papa, la remolacha, la mandioca y las zanahorias. Estos alimentos no solo son bajos en sodio, sino que también son ricos en potasio, lo que los convierte en aliados importantes para controlar la presión arterial.

Las patatas son una excelente opción para quienes tienen hipertensión, ya que son bajas en sodio y ricas en potasio. Sin embargo, es importante evitar preparaciones fritas, ya que el exceso de aceite y sal puede ser perjudicial para la presión arterial. En cambio, se pueden disfrutar al horno, hervidas o en puré, manteniendo así su valor nutricional.

La remolacha es otro tubérculo rico en potasio que puede ayudar a reducir la presión arterial. Además, contiene nitratos naturales que pueden dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación. Por su parte, la mandioca es baja en sodio y una buena fuente de potasio, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en la dieta de las personas con hipertensión.

Las zanahorias, aunque técnicamente no son tubérculos, son raíces comestibles que también pueden ser beneficiosas para quienes padecen hipertensión. Son ricas en potasio y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir la inflamación y proteger la salud cardiovascular. Incorporar estos tubérculos y raíces en una dieta equilibrada y variada puede ayudar a controlar la presión arterial y mejorar la salud en general.