Jordi Cruz desvela el truco para potenciar el sabor de la bechamel

Jordi Cruz, el reconocido chef y jurado de MasterChef, ha compartido un ingenioso truco en su cuenta de Instagram para darle un toque especial a la clásica salsa bechamel. La bechamel es una de las grandes salsas de la cocina francesa, y su origen se remonta al siglo XVII.

En un directo, Cruz reveló que el ingrediente secreto que utiliza para potenciar el sabor de la bechamel es el brandy, una bebida espirituosa obtenida por la destilación de vinos muy secos.

El truco de Jordi Cruz para estar en forma a sus 45 años

El chef catalán propuso una receta de bechamel rápida y deliciosa para gratinar unas patatas a la crema, aplicando también técnicas modernas de cocina. Esta salsa, que se hace en pocos minutos, conserva la esencia de la bechamel clásica, compuesta por mantequilla, harina y leche, a la que Jordi Cruz agrega su toque distintivo con el brandy.

Jordi Cruz, al igual que muchos chefs profesionales, utiliza el brandy para realzar el sabor de sus platos, desde salsas hasta guisos y sofritos. Este licor, en particular el brandy de Jerez, aporta una complejidad única a la bechamel, elevando el nivel de sus creaciones culinarias.

La receta compartida por Jordi Cruz incluye cantidades precisas de harina, mantequilla, leche, sal, pimienta y, por supuesto, el toque mágico del brandy. El proceso detallado, desde fundir la mantequilla hasta incorporar gradualmente la leche y el resto de los ingredientes, garantiza una bechamel suave y deliciosa.

Con este ingenioso truco, el chef demuestra una vez más su habilidad para innovar y mejorar las recetas clásicas, brindando a sus seguidores la oportunidad de elevar sus creaciones culinarias en casa.