Si ves esto en el chocolate, tíralo de inmediato

Si encuentras algún signo preocupante en tu chocolate, no lo subestimes. La apariencia, el olor y el sabor pueden revelar si el chocolate está en mal estado. No arriesgues tu salud: si ves algo fuera de lo común, deséchalo sin dudarlo. Además, ¿cómo se ha de conservar el chocolate? ¿El chocolate caduca?

¿El chocolate caduca?

Evidentemente, el chocolate caduca como cualquier otro alimento, pero su fecha de caducidad no es tan temprana como la mayoría. Puedes ver la fecha en los envases de chocolate que compres, con un formato 'mes+año'.

¿Cómo conservar el chcolate?

1. Almacenamiento: Guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro, idealmente a una temperatura entre 15°C y 18°C.
2. Evita la humedad: El chocolate absorbe fácilmente la humedad, lo que puede causar que se forme una capa blanca en la superficie, conocida como "floración". Utiliza recipientes herméticos para protegerlo.
3. Aislamiento de olores: El chocolate puede absorber olores y sabores fuertes, así que guárdalo lejos de alimentos con fragancias intensas.
4. Manipulación: Manipula el chocolate con las manos limpias y secas, ya que el contacto con la humedad y las grasas puede afectar su calidad.

¿Cómo saber si el chocolate está en mal estado?

1. Apariencia: Busca cambios en el color y la textura. Si el chocolate presenta manchas blancas o grumosidad, puede indicar que ha sufrido "floración" o se ha derretido y solidificado repetidamente.
2. Olor: Si el chocolate tiene un olor rancio o desagradable, es probable que esté en mal estado.
3. Sabor: Prueba un pequeño trozo. Si el sabor es amargo, ácido o tiene un sabor extraño, es probable que esté deteriorado.

Lo mejor es confiar en tus sentidos para evaluar el estado del chocolate, y si algo parece fuera de lo normal, es mejor desecharlo para evitar problemas de salud.