Los hermanos Torres asumen el reto de acabar la Titan Desert

Javier y Sergio Torres, los hermanos más reconocidos de la gastronomía española, van a abandonar los fogones por unos días para afrontar una aventura y desafío de los que marcan la vida personal y deportiva.

Los hermanos Torres van a participar del 2 al 6 de mayo en la Škoda Titan Desert Morocco, una de las pruebas de mountain bike más duras del mundo.

Lo harán en la categoría eBike en el equipo KH-7 y con Melcior Mauri como gran capitán. Se encontrarán como compañeros con otros ilustres ciclistas, como Abraham Olano, Josep Betalú o Sylvain Chavanel, y a otro integrante junto al que convertirán esta edición de la Titan en la más gourmet: Lluc Crusellas, el mejor chocolatero del mundo tras ganar el del World Chocolate Masters.

"Nuestra relación con el ciclismo viene desde que tenemos uso de razón. En casa siempre ha habido bicicletas. Ahora es parte de nuestra vida. Vamos de casa al restaurante en bicicleta”, comenta Sergio.

Desde la falda de Collserola, donde viven los hermanos, separadas sus casas por un kilómetro de distancia, se desplazan a diario al restaurante que abrieron a finales de 2020, un antiguo taller de coches transformado ahora en la fábrica de sueños de estos dos reconocidos restauradores. 

"Entre venir a trabajar y volver por la tarde a casa, hacemos unos 45 ó 50 kilómetros. Es una forma de aprovechar el tiempo para hacer deporte", dice Javier.

Sergio añade que "el ciclismo es un desestresante natural. Cuando vas pedaleando te vas notando que desaparecen temas negativos y al llegar al restaurante lo ves todo muchos más claro. Además, de camino al trabajo vamos recogiendo hierbas, flores, piñas… elementos silvestres que nos ayudan en la cocina”.

 En un evento gastronómico conocieron a Melcior Mauri, el gran capitán del equipo KH-7. Mauri les habló de la Titan y el gusanillo rápidamente picó la curiosidad de los Torres. “Creo que este está en nosotros hace muchos años. Estamos vinculados con ciclistas que siempre nos han hablado de la Titan, pero ha sido Melcior y KH-7 quienes nos han empujado a hacer algo que ya teníamos en la cabeza y que nos hacía ilusión desde hace años”, asegura Javier. 

La eBike Titan forma parte del programa Škoda Titan Desert Morocco y la constituyen tres etapas el 3, 4 y 5 de mayo. El primer día les esperan 78 kilómetros con las asombrosas dunas de Erg Chebbi como protagonistas, donde se aloja el campamento Titan.

El jueves 4 de mayo tendrán que recorrer 72 kilómetros en bucle, la gran etapa del desierto que empieza y acaba en Merzouga y que visita el lasto oeste del Erg y pasa por el Oasis Tasarmine, entre otros paisajes espectaculares. El último día, el de la gran fiesta de los titanes, deberán superar metros de desnivel y pistas pedregosas, un recorrido más lento que los anteriores, para llegar al gran arco de meta de Maadid a través de un itinerario inolvidable.