Acelera el metabolismo con esta ensalada antiinflamatoria que sacia y ayuda a producir colágeno

El colágeno es una proteína que se encuentra presente en la piel, el pelo, los huesos y las articulaciones y que puede obtenerse de manera natural en diferentes alimentos como las gelatinas. Su producción natural disminuye a medida que crecemos, de ahí que resulte fundamental consumir productos ricos en colágeno.

La médico nutricionista, experta en el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso y además, miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, ha querido compartir su receta perfecta para ayudar a la producción de colágeno, para reducir los niveles de azúcar en sangre y para desintoxicar el organismo.

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Se trata de la ensalada de pepino, pimientos, zanahoria, pollo (o salmón), vinagreta de cúrcuma y jengibre, una combinación de alimentos muy nutritivos que te ayudarán a sentirte saciada, te darán una dosis refrescante y puedes tomarla prácticamente a diario, tanto en tus comidas como en cenas. 

• Pepino: contiene sílice, un mineral que fortalece el tejido conectivo de la piel y ayuda a mantenerla firme y elástica.
• Pimientos: ya sean del color que sean, son una excelente fuente de vitamina C, un nutriente esencial para la producción de colágeno en el cuerpo. Además, también actúa como un poderoso antioxidante que combate los radicales libres y protege la piel del daño causado por el sol y el envejecimiento prematuro.
• Zanahoria: son una gran fuente de vitamina A. Esta vitamina es crucial para la salud de la piel, ya que promueve la regeneración celular y ayuda a mantener una tez radiante y uniforme.
• Pollo o salmón: ambos son excelentes fuentes de proteínas magras y aminoácidos esenciales, incluida la glicina.
• Vinagreta de cúrcuma: contiene curcumina, un compuesto con potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra enfermedades crónicas.
• Jengibre: contiene gingerol, un aceite esencial que es conocido por su capacidad para aliviar las náuseas, mejorar la digestión y reducir la inflamación. Además, es un potente quemagrasas.