El tomate: el aliado perfecto para mejorar tu memoria

El tomate es uno de los ingredientes estrella de la dieta mediterránea, y este verano, como ocurre cada año, ha triunfado en platos tan típicos como ensaladas, gazpacho, salmorejo... Lo que pocos conocen son sus propiedades nutricionales y los beneficios que aporta a nuestro organismo.

¿Por qué el tomate ha perdido el sabor a tomate?

Ahora, gracias a un estudio publicado por la universidad de Harvard, conocemos también cómo ayuda a prevenir los problemas de memoria a corto y medio plazo, e incluso a combatir enfermedades degenerativas como el Alzheimer o la demencia.

Por qué el tomate mejora la memoria

Este estudio apunta que los flavonoides que posee el tomate pueden proteger al cerebro y a la memoria. Los flavonoides son un grupo variado de fitonutrientes que se pueden localizar en una gran cantidad de frutas, verduas y especias. Gracias a ellos, el tomate es rojo (son responsables de los colores intensos de frutas y verduras).

Los datos de esta investigación, recopilados a lo largo de 20 años, buscaban saber con qué frecuencia los participantes del estudio comían alimentos ricos en flavonoides y si los participantes reportaron cambios cognitivos a los 70 años. Entre ellos, evidentemente, la pérdida o deterioro de la memoria.

Si nos centramos en las conclusiones, las personas con la mayor ingesta diaria de alimentos con flavonoides tenían un 19% menos de probabilidades de padecer problemas cognitivos con la memoria y el pensamiento que aquellas que no solían incluir estos alimentos en su dieta. Y entre los flavonoides encontramos el licopeno, presente en el tomate y responsable del color rojo de los tomates.