Estas son las 50 mejores pastelerías de Catalunya

La segunda edición de los Premios Fava de Cacau - San Vicenç dels Horts ha otorgado premios a las 50 mejores pastelerías de toda Catalunya. El jurado, compuesto por profesorado de pastelería, expertos en gastronomía y pasteleros sin pastelería propia. Entre ellos, se encuentran nombres de altísima alcurnia como Marc Balaguer, campeón de España de pastelería en 2015 y subcampeón del mundo de heladería en el año 2018, o por ejemplo Josep Sucarrats, director de la Revista Cuina. La tradición gastronómica y repostera de Catalunya es muy grande, por ello existe muchísimo nivel en las pastelerías de toda la región.

De acuerdo con Balaguer, “la pastelería es una de nuestras mayores joyas gastronómicas. Contamos con un nivel de exigencia, profesionalidad y creatividad de grandísimo nivel: con estos premios queremos contribuir al reconocimiento del sector y acercarnos todavía más al gran público”. El alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino, ha destacado la importancia de unos premios que “ya en su primera edición, obtuvieron una credibilidad total por parte del sector”. Finalizando sus palabras con un: “Eso es posible gracias a la dedicación de un jurado profesional e independiente que, una vez más, ha hecho un trabajo impecable”.

GANADORES DE LOS PREMIOS FAVA DE CACAU

De estas 50 destacan 10 que se les ha otorgado la “Fava d’or” por destacar especialmente:

• Pastelería Escribà (Barcelona) - Premio a la Tradición Viva
• Pastelería Santacreu (Viladecans) - Pastelería más innovadora
• Pastelería Hoffman (Barcelona) - La mejor pastelería de la zona de Barcelona y comarcas
• Pastelería Uñó (Mataró) - Producto singular
• Pastelería El Cigne (Manresa) - La mejor pastelería de la Catalunya central
• Pastelería Gil - La mejor pastelería de los Pirineos
• Pastelería L’Obrador (El Vendrell)- La mejor pastelería del Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre
• Pastelería Targarona (Igualada)- La mejor pastelería de Anoia, Penedés, Garraf y Baix Llobregat 
• Pastelería Tornés (Girona)- La mejor pastelería del Gironès
• Pastelería Tuges (Lleida) - La mejor pastelería de Ponent

Las siguientes, entran dentro del ránking de las mejores 50 pero sin ninguna mención especial:

• Pastelería l’Atelier (Barcelona)
• Pastelería Oriol Balaguer (Barcelona)
• Pastelería Canal (Barcelona)
• Pastelería La Pastisseria (Barcelona)
• Pastelería Dolç par Yann Duytsche (Barcelona)
• Pastelería Vallflorida xocolaters (Barcelona)
• Pastelería Brunells (Barcelona)
• Pastelería Sant Croi by Albert Roca (Barcelona)
• Pastelería Natcha (Barcelona)
• Pastelería Faixat (Barcelona)
• Pastelería Natcha (Barcelona)
• Pastelería Ochiai (Barcelona)
• Pastelería Bubó (Barcelona)
• Pastelería Mas pastissers (Barcelona)
• Pastelería Pessics (Artés)
• Pastelería Passeig 40 (Berga)
• Pastelería Miró (Castellterçol)
• Pastelería El Carme (Vic)
• Pastelería El xocolater de Taradell (Taradell)
• Pastelería Flor de neu (Sant Joan de Vilatorrada)
• Pastelería Peralta (Tortosa)
• Pastelería Bahía (L’Ampolla)
• Pastelería Cal Jan (Torredembarra)
• Pastelería Xocosave (Riudoms)
• Pastelería Vinyas (Montblanc)
• Pastelería Padreny (Reus)
• Pastelería Velvet (Tarragona)
• Pastelería Sucrerie (Alpicat)
• Pastelería Vilà (Tàrrega)
• Pastelería Cal Gumer (Almenar)
• Pastelería Muñoz (Sant Vicenç dels Horts y Sant Cugat del Vallés)
• Pastelería Òscar Pastisser (Igualada)
• Pastelería El Gra (Esparreguera)
• Pastelería N Pascual (Sant Pere de Ribes)
• Pastelería Maurici Cot (Llinars del Vallés)
• Pastelería Rodellas (Sant Celoni)
• Pastelería Pastisseria Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajor)
• Pastelería Ferrer Xocolata (Olot)
• Pastelería Fàbrega Pastisseria (Figueres)
• Pastelería La Vianesa (Sant Feliu de Guíxols)