Soy técnico nutricionista y estás leyendo mal las etiquetas de los alimentos

En el complejo mundo de las compras de alimentos, saber interpretar las etiquetas es esencial para una alimentación saludable. Las aplicaciones modernas pueden ser útiles, pero tienen sus limitaciones, según Ana Luzón, experta en nutrición. Para ella, lo crucial es que los consumidores aprendan a leer las etiquetas por sí mismos y desarrollen su propio criterio nutricional.

La importancia de la alimentación saludable.

Según Luzón, hay cinco cosas clave que debemos buscar al leer las etiquetas de los alimentos. Primero, observar el orden de los ingredientes, que van de mayor a menor cantidad. Luego, idealmente, buscar productos con cinco ingredientes o menos. Además, el primer ingrediente debería corresponder a lo esperado, como harina integral en productos integrales.

Evitar ciertos ingredientes también es esencial. Ana Luzón sugiere evitar productos con azúcares añadidos, sales, harinas refinadas y grasas de baja calidad. Es importante estar atentos a los nombres que ocultan azúcares, como sacarosa, fructosa o maltosa. Por último, debemos estar al tanto de las grasas trans, presentes en aceites vegetales hidrogenados, que pueden ser perjudiciales para la salud cardiovascular.

En resumen, aprender a leer las etiquetas de los alimentos nos empodera como consumidores y nos ayuda a tomar decisiones más informadas sobre nuestra dieta y bienestar. Con conocimientos básicos sobre los ingredientes a evitar y qué buscar, podemos elegir alimentos que promuevan nuestra salud en lugar de perjudicarla.