¿Eres vegano? Estas son las mejores legumbres para sumar proteína

Existe el falso mito de que los veganos que basan su dieta en alimentos de origen vegetal tienen falta de proteína por no consumir alimentos como carne y huevos. Una persona vegana puede mantener su dieta siempre y cuando controle la ingesta de proteínas para evitar la falta de nutrientes. Para ello, las legumbres juegan un papel fundamental y son el mejor aliado para obtener proteínas si llevas una dieta vegana.

Las legumbres tienen un perfil de aminoácidos muy completo. Son primordiales y en una dieta vegana son una de las mejores opciones para sumar proteínas. Además de las proteínas, las legumbres también son fuentes de hierro, grasas sanas, potasio y calcio. Estas son las mejores legumbres para sumar proteínas:

• Cacahuete.
• Lupines o altramuces.
• Soja y derivados.
• Judías o alubias.
• Habas.
• Lentejas.

Estas son las mejores legumbres para obtener proteína en una dieta en general, pero sobre todo si basas tu alimentación en productos de origen vegetal. Como se puede comprobar, muchos son productos de lo más tradicionales que ya incorporamos en nuestra dieta mediterránea. Por lo que, resulta sencillo seguir una buena alimentación a base de legumbres.