Cómo preparar alcachofas en la freidora de aire

La freidora de aire ha revolucionado la manera en que cocinamos, ofreciendo una alternativa saludable y sabrosa a los métodos de fritura tradicionales. Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, las alcachofas asadas en la freidora de aire son una opción perfecta. Acompañadas de una irresistible vinagreta de miel, mostaza y ajo, estas alcachofas se convierten en un entrante exquisito que deleitará a tus invitados.

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Ingredientes:

• 4 alcachofas frescas.
• 1 limón.
• 1 diente de ajo.
• Media cucharadita de sal.
• Media cucharadita de pimienta blanca molida.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones de preparación

Lava las alcachofas y sécalas con papel absorbente. Retira las hojas exteriores más duras y corta los tallos. Corta las alcachofas por la mitad y restriega un poco de limón sobre la superficie para evitar la oxidación. Coloca las alcachofas con el lado cortado hacia abajo y presiona suavemente con el dorso de la mano para abrir los pétalos, permitiendo que la salsa penetre fácilmente.

Precalienta la freidora a 180 ºC durante 5 minutos. Coloca las alcachofas en la cubeta y ajusta la temperatura a 160 ºC durante 30 minutos, hasta que estén asadas y crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Para la vinagreta, en un mortero, machaca el diente de ajo con la sal hasta obtener una pasta. Agrega la pimienta, la miel y la mostaza, mezclando bien. Incorpora gradualmente el aceite de oliva en un hilo fino, mezclando hasta emulsionar la salsa.

Una vez que las alcachofas estén listas, distribuye la vinagreta de ajo sobre ellas, asegurándote de cubrir toda la superficie. Sirve las alcachofas como entrante o como acompañamiento para platos de carne o pescado.