¿Gyozas que no engordan? La receta para hacer gyozas en casa que todos quieren probar

Uno de los platos más deseados por cualquier persona adicta a la gastronomía japonesa son las gyozas. En realidad, no son más que empanadillas rellenas de carne o verdura, enrolladas con una masa finita y esponjosa que les da textura y sabor especial, muy diferentes a todo lo que hayas probado. Ahora bien, tienen fama de engordar, por lo que te enseñamos una receta light de gyozas para que puedas prepararlas en casa sin miedo a coger unos cuantos kilos.

Receta de gyozas light fácil y rápida

• Láminas de masa para gyoza.
• Carne picada (100 gramos cada 10 gyozas).
• Cebolla.
• Puerro.
• Aceite de girasol.
• Aceite de sésamo.
• Una cucharada de vino tinto.
• Sal.
• Pimienta.

En primer lugar, pon una sartén con aceite de sésamo y aceite de girasol para sofreír la carne; cuando se haya dorado, guárdala y fríe la cebolla y el puerro, que utilizarás para combinar con la carne. Posteriormente, coge el vino y vierte una cucharada en el guiso que estás preparando y deja que se vaya evaporando y aportando sabor al relleno.

Para rellenar las gyozas, necesitas el sofrito de carne que has preparado y las láminas de masa específicas para estas empanadillas japonesas. Hazlo con cuidado, ayudándote de una cucharadita de café y ciérralas. Recuerda que las gyozas han de pasar por la sartén: primero, mételas en un cazo con agua hirviendo hasta que floten. Y después, fríelas unos pocos segundos con aceite de sésamo.

Finalmente, para acompañarlas, apuesta por una salsa de soja light con poco aporte calórico. ¡Hay muchos tipos en el supermercado!