Más allá de ser un ingrediente de algunas bebidas energéticas, algunos alimentos son ricos en taurina. Principalmente son productos de origen animal pues no se encuentra en los vegetales (salvo en algas rojas). Y de manera más especifica se encuentra sobre todo en pescados y mariscos.
Pero antes de nada… ¿Qué es la taurina? Se trata de un aminoácido que se sintetiza en el organismo a partir de otros dos aminoácidos: la cisteína y la metionina. De hecho se trata del aminoácido intracelular más abundante en el organismo, encontrándose en mayor cantidad en el cerebro, corazón, retina y músculos, pero también en las plaquetas y los linfocitos.
La taurina se considera un aminoácido protector de múltiples tejidos. Gracias a su función de mantenimiento de las membranas celulares, es un compuesto antioxidante y detoxificante. Además cumple funciones esenciales en el sistema nervioso, el sistema cardiovascular, los músculos…
Historia, origen y obtención de la taurina, la función de la taurina en el cuerpo humano, cómo actúa en nuestro organismo, qué tipos de suplementos con taurina existen, qué efectos puede tener a nivel deportivo, qué precauciones y efectos secundarios tiene… En el siguiente vídeo te lo explicamos todo de manera más detallada:
