Ingredientes:
– 700 gr. de judías verdes clase baby
– 1 Mango grande
– 150 gr. bolas de Mozarella
– Aceitunas negras sin hueso
– Aceite de oliva virgen
– Crema de vinagre de Módena
– Sal
Elaboración:
- Lavamos y hervimos las judías verdes. Las dejamos en agua fría durante unos minutos.
- En un bol mezclamos las judías, el mango y las aceitunas todo troceado. Lo dejamos en la nevera.
- A la hora de servir añadimos las bolas de mozarella y lo aliñamos en el mismo momento de comer.
Sugerencias:
- Se puede utilizar mozarella normal y cortarla a trozos
- Para hacer más visual el mango lo he cortado con un vaciador de corazones de manzana
- Para enriquecerla más se le pueden añadir nueces troceadas
- Si no tenéis crema de vinagre de Módena, se puede sustituir por vinagre de Módena.
@sandrabages