¿Quieres clavar tus tortillas de patata? Añade este ingrediente

La tortilla de patatas es un icono de la gastronomía española. Un plato sencillo pero delicioso sobre el cual giran múltiples teorías en torno a cómo hacer que sean perfectos. Sabor, jugosidad, textura... todo cuenta.

Ha surgido estas últimas horas mucho debate en redes sobre una receta publicada de tortilla de patatas. Y no, no es en torno a la cebolla por mucho que haya 'personas' que consideren que no se debe incluir en la tortilla.

Se trata de un elemento que logra que la tortilla quede más jugosa. Se trata del queso Provolone, un ingrediente que encaja en cualquier tipo de tortilla para potenciar su sabor interno como se hace a veces con jamón o atún.

La comentada receta también incluye el azúcar moreno, algo que, si bien no influye en la jugosidad, también ha suscitado algunos comentarios polémicos sobre la preparación de este plato.