Guerra entre catalanes y murcianos tras una polémica declaración próxima a Plex, novio de Aitana: "El pan tumaca es murciano"

En internet hay ciertos debates que, por alguna razón, parecen tener una especie de ciclo vital. Surgen, desaparecen, y meses (o años) después, alguien vuelve a mencionarlos y lo reavivan con más fuerza. Esta semana, ha vuelto uno de los clásicos: el eterno enfrentamiento (culinario) entre Cataluña y Murcia por el origen del pan con tomate.

La chispa, como casi siempre en estos casos, ha venido de una figura pública. O más bien, de alguien cercano a una figura pública. Durante un episodio de la serie digital 'Vuelta al Mundo 3', uno de los representantes del creador de contenido YoSoyPlex (actual pareja de la cantante Aitana) soltaba una afirmación que ha hecho estallar las redes: “El ‘pa amb tomàquet’ es murciano”. El autor de la frase fue Paconi, conocido por formar parte del círculo de Plex, y lo dijo en un tono tan seguro que incluso añadió: “Lo podéis buscar”.

Y claro, lo que vino después era bastante previsible: indignación inmediata desde Cataluña, respuestas irónicas, memes, insultos y una oleada de comentarios defendiendo lo que, para muchos, es un símbolo sagrado de su cultura gastronómica.

Una teoría sin respaldo, pero con eco

La afirmación no es nueva, ni mucho menos. Ya se había escuchado alguna vez en forma de anécdota popular: que a principios del siglo XX, un grupo de trabajadores murcianos que participaban en la construcción del metro de Barcelona desayunaban pan con tomate cultivado junto a las vías. Según esta versión habrían sido ellos los que llevaron esta costumbre al territorio catalán. Pero hasta la fecha, no hay ni una sola fuente documentada que lo confirme.

En cambio, lo que sí existe es constancia escrita del pa amb tomàquet en Cataluña desde 1884, décadas antes de esas migraciones laborales, dentro de un contexto rural donde la receta servía como una forma sencilla de aprovechar el pan duro.

¿De quién es el pan con tomate?

La polémica, por absurda que parezca, también abre la puerta a una reflexión válida: ¿se puede realmente atribuir el origen de un plato tan elemental a un lugar concreto? En el caso del pan con tomate (ingredientes: pan, tomate, aceite y sal) no hay técnica sofisticada ni producto exótico. Es un alimento tan básico que bien podría haberse originado en varios lugares de forma paralela.

De hecho en contextos de pobreza rural y migración interna, es muy común que costumbres gastronómicas se mezclen, se adapten y se transmitan sin que nadie lo registre. Por eso reducir su origen a una sola comunidad autónoma puede ser simplista, aunque eso no quita que haya un vínculo emocional y simbólico muy fuerte entre el pa amb tomàquet y Cataluña.

Reacciones en redes: humor, rabia y un poco de todo

Como suele pasar en este tipo de debates que estallan en plataformas como TikTok o X (antes Twitter), las respuestas han ido desde la broma fácil hasta la indignación. Algunos usuarios ironizaban con frases como “Y la sardana es extremeña”.

Mientras otros apuntaban directamente al hartazgo ante lo que consideran una apropiación injustificada.

Lo curioso es que, aunque Paconi lanzaba la afirmación en un entorno de entretenimiento y probablemente sin intención de incendiar el debate, lo que ha conseguido es exactamente eso: reactivar una batalla cultural que parece no querer apagarse nunca.

Vía: La Opinión de Murcia