Crisis sanitaria en Turquía: cientos de intoxicados por comer gyros en pleno Ramadán

"Quizás sus cuerpos no lo toleraron". Esa ha sido la insólita explicación de los propietarios de un restaurante en Turquía tras provocar la intoxicación alimentaria de 648 personas que consumieron gyros de pollo durante los últimos días del Ramadán el pasado mes de marzo, aunque ahora ha salido a la luz. Lejos de asumir responsabilidades, los responsables del local minimizaron lo sucedido y apuntaron a la supuesta "sensibilidad estomacal" de los clientes como principal causa.

Los hechos ocurrieron en Körfez, un distrito de la ciudad de Izmit, donde cientos de personas comenzaron a acudir en masa a los centros de salud con síntomas comunes: vómitos, diarrea, náuseas y dolores abdominales. La magnitud del brote fue tal que los hospitales locales se vieron desbordados en cuestión de horas. Ante la emergencia, las autoridades sanitarias clausuraron de inmediato el restaurante implicado y detuvieron a los dos propietarios, identificados como E.T. y K.Y.

En sus primeras declaraciones, los detenidos negaron haber servido comida en mal estado. "Vendimos más de 2.000 gyros en dos días. Si algo estuviera mal, lo notaríamos al cocinar", argumentaron. Incluso llegaron a sugerir que la culpa era de los propios consumidores: "Puede que algunos lleven tiempo comiendo gyros y sus cuerpos ya no lo toleren". Una versión que ha generado indignación en redes sociales y en la opinión pública.

El director de salud de la región, Yuksel Pechlevan, ha tratado de calmar los ánimos asegurando que, pese al alto número de afectados, no hay casos graves ni ingresos en cuidados intensivos. Sin embargo, el episodio ha destapado serias carencias en el control sanitario de la cadena alimentaria. Las primeras investigaciones apuntan a un proveedor de pollo en Darica como posible origen de la intoxicación.

Mientras avanza la investigación judicial y sanitaria, el caso ha reabierto el debate en Turquía sobre la seguridad alimentaria en locales de comida rápida y el control de los productos durante fechas de gran consumo como el Ramadán. El intento de desviar la responsabilidad hacia los comensales no ha hecho sino agravar la crisis de reputación de un sector que, hoy, está en entredicho.