GASTRONOMÍA
Chef Karlos Arguiñano: "La salsa brava se elabora con estos ingredientes"
El cocinero de Beasain compartió en su programa de televisión la receta de su salsa brava
La receta de Karlos Arguiñano para realizar una salsa brava "picante, pero sabrosa" / SPORT
Las patatas bravas son una de las tapas más populares de España, pero siempre generan debate en torno a la salsa, debido a que en algunos sitios se elaboran únicamente con una base de pimentón y cayena, mientras que en otros establecimientos también se sirven con alioli.
Para poner punto final al debate sobre cuál es la mejor salsa brava, Karlos Arguiñano, uno de los cocineros más populares y reconocidos de la península ibérica, quiso aportar su propia versión. Lo hizo en el programa 'Cocina Abierta', emitido en Antena 3, donde compartió una receta sencilla que funciona a la perfección con patatas bravas, calamares fritos o incluso verduras a la plancha.
En primer lugar, el chef de Beasain dejó claro desde el principio que no se trata de una salsa excesivamente complicada ni técnica. Al contrario, aseguró que es una elaboración pensada para hacer en casa sin dificultad: "Es muy fácil de elaborar".
Asimismo, reconoció que "es una salsa picante, pero sabrosa" y que incluye los siguientes ingredientes: huevo, zumo de limón, aceite de oliva suave o aceite de girasol, pimentón dulce y pimentón picante, mostaza, comino, ajo y un toque de miel.
Según explicó en el programa, la clave está en la proporción y en mezclar bien todos los ingredientes. "Con todo esto mezclado hacemos una salsa maravillosa", comentó el chef, destacando que el pimentón es el que aporta ese sabor tan característico de la salsa brava tradicional.
Karlos Arguiñano desvela cómo hay que hacer la salsa brava / SPORT
Para terminar, Arguiñano detalló el último paso: añadir todos los ingredientes directamente en la batidora. "Después de batir bien todos los ingredientes, ya tenemos lista la salsa brava para acompañar cualquier plato", explicó en 'Cocina Abierta'.
En esta ocasión, la utilizó para acompañar unos deliciosos buñuelos de pulpo, demostrando que esta salsa no solo es perfecta para las clásicas patatas, sino también para muchas otras preparaciones.
Ingredientes de la salsa brava
- Un huevo
- Una cucharada de zumo de limón
- Una cucharadita de mostaza Dijon
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de pimentón picante
- Una cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 100 mililitros de aceite de girasol
- Una imagen desata el caos sobre el estado de salud de Sara Carbonero
- Martin Braithwaite, exdelantero del Barça, sorprende con su nuevo proyecto millonario: 'Pensé en cada detalle
- Jordi Évole opina sobre si le gustaría ver a España ganar el Mundial: 'Sería poesía ver a Trump entregando la copa al capitán español
- La reacción de un japonés a la amenaza de Trump a España que está dando la vuelta al mundo
- Gabriel Rufián se desespera con la situación de la vivienda en España y da la solución
- Precio del euríbor hoy, 6 de marzo de 2026: la cuota se dispara a máximos y preocupa a los hipotecados
- Sale a la luz el patrimonio de Cristiano Ronaldo: negocios, inversiones y su 25% en la UD Almería
- Precio del euríbor hoy, 5 de marzo de 2026: la cuota sigue subiendo y preocupa a los hipotecados
